春意暖暖，茶香四溢。2025年春茶陆续开采上市了，作为十大名茶的西湖龙井，备受瞩目。3月20日，龙井43号正式开采，群体种也正于下旬陆续开采，茶客们期盼已久的春茶季拉开了大幕。
“龙井43号”、“龙井群体种”，这些品种有什么区别？“狮、龙、云、虎、梅”各种“字号”又指的是什么？大家是不是已经对各种名称弄得晕头转向了，今天就来细说一下。
西湖龙井，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝特点，距今已有 1200多年历史，是举世闻名的中国十大名茶之一。
“狮、龙、云、虎、梅”指的是什么
“狮、龙、云、虎、梅”是过去按照产地对龙井划分的五个品类。“狮”字号龙井茶，产地以龙井村狮子峰为中心，包括四周胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地；“龙”字号龙井茶，产于龙井村、翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带，本地人称“石屋四山”龙井；“云”字号龙井茶，产地为五云山、云栖、梅家坞、琅珰岭西等地；“虎”字号龙井茶，指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带所产；“梅”字号为梅家坞一带所产。
西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。狮峰所产为最，以其色泽黄嫩，高香持久的特点被誉为“龙井之巅”；龙井村所产茶叶肥嫩，芽峰显露，茶味较浓；梅家坞所产做工精细，色泽翠绿，形如金钉，扁平光滑，汤色碧绿，口味鲜爽，但香气上略逊狮峰龙井。
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杭州龙坞茶园/包图网
上世纪八十年代以后，随着西湖龙井茶产区的扩大、西湖龙井茶基地保护区划定以及浙江省对龙井茶实施原产地域保护等政策实施，原来“狮、龙、云、虎、梅”小产区字号特征逐渐消失，整个西湖区行政区域内的龙井茶则统称为西湖龙井茶。
西湖龙井的茶树品种
上文我们提到的“龙井43号”、“龙井群体种”都是茶树品种。不同的茶树适合加工的茶类不同，在国家标准中规定，龙井茶树的品种包括龙井群体、龙井43号、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审（认）定的适宜加工龙井茶的茶树良种。
龙井43号
龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。育芽能力强、发芽整齐、密度大、芽叶短壮少毛、发芽早是龙井43的最大特点。一般3月上旬就开始发芽，中下旬就可以开始大面积地采摘，也是目前加工龙井茶栽种面积最大的品种。
龙井群体种
群体种是龙井茶最早的品种，也是当前来看茶叶品质最好的，如今人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明节左右，即每年的4月上旬。该品种的种植面积仅限于西湖产区，每年的产量十分有限。
如何买到正宗西湖龙井
一是认准西湖龙井茶专用标识，西湖龙井茶包装销售必须张贴等量防伪溯源专用标识，线上销售还要在网页显著位置展示专用标识；
二是认准生产主体，西湖龙井茶生产主体有产地内的茶农和经西湖龙井茶管理协会授权的茶企，消费者可以在西湖龙井茶管理协会官方网站查询授权茶企；
三是认准产品包装，西湖龙井茶包装上必须有“西湖龙井”商标，包装样式可在西湖龙井茶管理协会官方网站系统上查询；
四是认准原料产地，只有在西湖区、西湖风景名胜区生产的原料并在当地加工的产品才是西湖龙井茶。
资料来源于：《中国茶叶》2024年第4期、杭州发布及网络，如有侵权，请联系删除返回搜狐，查看更多